Rhum Bologne, partout, par tous les temps

Située à Basse-Terre (Rivières des Pères), au pied du massif de la Soufrière, la distillerie a gardé le nom des propriétaires  de la sucrerie des XVII et XVIIIème siècle. Bologne étant le nom d’une famille protestante des pays Bas qui avait transité par le Brésil.
Longtemps  l’habitation-sucrerie resta familiale, puis usine centrale et enfin distillerie agricole.
Entourée de canne noire, dont la couleur dépend des terres volcaniques, elle est la seule encore a cultiver cette variété de canne à rhum fortement typée. La spécialité de Bologne est de respecter les cycles naturels et, grâce à ces équipements spéciaux, la distillerie s’enorgueullie d’être pionnière en matière de protection de l’environnement avec zéro déchet.

La production principale reste le rhum blanc à 50 et 55 ° et la modernisation actuelle  permet d’atteindre le deuxième rang local,
de proposer des rhums vieux, ainsi qu’une cuvée spéciale Chevalier de Saint-Georges à la robe vieil or qui fait plaisir à tous les amateurs.

Histoire du Rhum Bologne :

C’est sur les terres du Domaine Bologne qu’est né Joseph Bologne au XVIIIème siècle, plus connu sous le nom du Chevalier de Saint-Georges. Musicien, compositeur, escrimeur de talent, on le nommait le Mozart Noir.
La cuvée spéciale Chevalier de Saint-Georges présente une couleur “vieil or“ soulignent les spécialistes, sa rondeur, ses notes de vanille et de cannelle, son parfum boisé caractéristique du vieillissement en fût de chêne fait d’elle une exception...un rhum à boire tant en appéritif qu’en digestif. A consommer avec modération..

Sur place, outre la découverte de l’usine proprement dite et de l’atelier de mise en bouteilles, les visiteurs pourront voir :  l’aqueduc ancien avec sa plaque de 1785, la roue à eau et l’ancien moulin à cannes et la maison créole.
La visite se termine au magasin de vente où une dégustation est, bien sûr, proposée. Vous trouverez outre le rhum, beaucoup d’idées cadeaux.

Visite de la distillerie : Du lundi au vendredi de 8h à 13 h
(toute l’année)
Le samedi de 8h à 13h (du 1er février au 30 juillet)

Distillerie Bologne

Rivières des Pères – 97100 Basse-Terre
Tél : 0590 81 12 07 – Fax ; 0590 81 11 57